星洲炒米


星洲炒米是馳名東南亞的美食,雖以新加坡為名,卻非源於新加坡,所以無須有不正宗的顧慮,可因應個人口味加入多種變化。星洲炒米做法有點繁瑣,可用叉燒代替傳統肉絲,省點功夫。
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豆角煎蝦餅


這款豆角煎蝦餅,適合初學者在家中試做,蝦餅口感爽滑,鮮美可口...
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鮮腐竹冬蓉蔬菜羹


在普通冬蓉羹中加入菠菜蓉,再配上鮮腐竹的柔滑口感,就變成美味的冬蓉蔬菜羹。
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蝦皮蒸水蛋


夏天將至來,如果家中有不肯吃飯的小孩,可以試試煮些易入口的食物...
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煎釀茄子


煎釀茄子是客家菜,與釀豆腐、釀苦瓜並稱為「煎釀三寶」。
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大珠小珠落玉盤


青翠如玉,鮮甜多汁的青豆,與新鮮的蝦仁是絕配。這款青豆炒蝦仁顏色悅目,口感嫩滑,命名為大珠小珠落玉盤更添詩意。
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蝦子腐皮卷


腐皮,又稱腐竹或豆皮,是煮沸豆漿凝固時產生的一層脂肪含量較高的薄膜,可鮮吃或曬乾後吃,含有豐富蛋白質。
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魚香鳳翼球


這款魚香鳳翼球最值得推薦了,份量適中,甘香惹味,鹹中帶甜,下酒最佳...
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紅燒海參


海參的吃法有很多種,紅燒海參是冬季最受歡迎的滋補美食...
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香脆杏仁芝士球


餐前開胃小食,是聖誕大餐不可缺的元素。這款杏仁球,以香脆的杏仁裹著軟滑的芝士和清甜的葡萄,再配以香醇的葡萄酒,一口一個,讓人回味無窮...
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頭抽乾煎生蠔


現代人對飲食的要求越來越高,以前只知生抽、老抽,現在大家都喜歡用頭抽。這道乾煎生蠔就是對頭抽味道最淋漓盡致的發揮...
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泰式炸蝦餅


泰國是全球產蝦量最大的國家之一,所以在泰國菜中,以蝦入饌很常見,蝦沙律、冬蔭功湯、咖喱蝦、蝦春卷……其中最受歡迎的莫過於炸蝦餅了...
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